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2016年6月3日 星期五

☆精緻潮州菜。百樂小館★

 5月是飯聚月,而不知為何,朋友總愛約在尖沙咀。

這天,便和朋友約了在美麗華的百樂小館。潮州菜,好像比較少吃。

桌上的小碟很吸引,鹹酸菜很好開胃。

滷水鵝片,滷得很入味,肉質很軟,不過其實我對蓋在底下的滷豆腐更感興趣。

蜜汁叉燒甜甜的,肉質軟稔,好味道。

潮式蘿蔔灌漿,第一次吃,外層脆漿包著蝦米、蘿蔔絲、唐芹、番薯粉,蘿蔔味很重,口感豐富,但略嫌有點油膩。

潮式糯米炒肉蟹,糯米飯用炆蟹的湯配金華火腿、唐芹等來炒,肉蟹質素正常,但那個飯是驚喜,炒得非常入味,平常「唔湊米氣」的我竟然添飯。

紅棗烏豆豬尾煲 ,這道絕對是滋補菜式,有補血、養血、健脾之效,我是第一次食,原來豬尾可以如此好味,炆得很軟,入口啖啖骨膠原,卻不太油

花生糖糠湯丸,看起來有點像擂沙湯圓,外皮是花生碎,很好味的樣子。

內裡是我最愛的芝麻餡,用上紅糖去煮,滿滿芝麻香,甜甜的,口感煙韌,以此作結很滿足。

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