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2016年3月17日 星期四

☆正宗上海生煎皇。沒甚驚喜★

一直都很想試試這間正宗上海生煎皇,這天剛好陪男人行深水埗,想起附近有分店,便決定去試試。

來生煎皇當然要吃生煎包,包面微脆香口,內裡的湯汁不少,且味道鮮濃,而肉的口感嫩軟,咸淡恰到好處。就是略嫌包底有點過硬,影響口感。

小籠包同樣湯汁豐富,肉質鮮嫩,外皮不算厚又不易穿。不過頂部的皮,就比平常吃的小籠包厚了一點。

和我平常吃的紅油抄手不一樣,這個同樣有蒜香,但更多的是麻辣,醬汁上那種麻會停留在舌尖好一陣子。雖然麻麻辣辣的,但味道不會過火,辣得剛好,我非常喜歡。我發現這些的肉餡都調得不錯,這個雲吞餡味道也很好。真的要說的話,還是覺得皮可以更薄一點口感會更好。

這道醉雞翼,浸泡著雞翼的酒很香,可惜雞翼沒有入味,而且肉質有點粗鞋,可以不試。

整體價錢相宜,服務也不錯,空間不大但尚算舒適,可以再去。

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