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2015年12月23日 星期三

☆再臨18巷。新菜式有驚喜★

最近忙到傻,都沒太多時間和男人拍拖,難得星期日只是早上工作,決定和男人走遠一點,坐巴士過海開餐。

上次一嚐18巷後,已經說要帶男人來,今天終於來了。

我比較貪新鮮,所以都點了上次沒點過的菜式。

冬陰公蝦湯

這裏的冬陰公湯,頗適合香港人口味,吃得出用上多種泰式香料,但味道不會太辣,材料也很足。

泰式椰汁雞湯

椰汁雞湯椰汁味很香濃,味道鮮甜,材料也一樣豐富。

泰東北鮮蝦蕉花沙律(伴萬金葉)


材料包括鮮蝦、蕉花、肉乾、腰果等,鮮蝦夠彈牙,蕉花有咬感,加上肉乾、腰果,有多層口感。味道與平常的泰式沙律不太一樣,不會太酸太辣,但微酸微甜很醒胃。

而且可以用萬金葉包著吃,萬金葉強烈的草青味,為味覺帶未衝擊。我自己喜歡包著吃,味道更豐富,男人則更喜歡只吃沙律。

18巷拼盤

拼盤分別炸魚餅、炸蝦餅、蟹肉粟米餅、泰式春卷和炭燒豬頸肉。

整體味道令人滿意,其中我最喜歡炸蝦餅和蟹肉粟米餅。炸蝦餅炸得剛好,炸漿不會太厚又夠香脆,內裡蝦肉又夠彈牙。蟹肉粟米餅則是用上薄炸漿,外層微脆,內層軟綿,蟹肉配爽甜粟米,口感豐富又不太油膩。

伴著拼盤上桌的有以上三款醬汁,其中深紅色的辣汁,淺嚐已經夠剌激,會叫人非常回味,用來點豬頸肉或伴糯米飯吃實是絕配。

秘製黑椒豬手

外層脆卜卜,內裡煙韌,咬下去既香口,又感覺嘴裡充滿微黏,充滿骨膠原,而且肉質也夠軟呢。味道方面,咸淡適中,黑椒汁也沒有過份搶味,不錯,明知胖也想繼續再吃。就是份量太大,吃到肚子也撐著,如果有半份便好了。

芒果特飲
這款芒果沙冰的芒果味很真實很清甜,喜歡的人要點。

椰青特飲
用椰青肉和水打成的椰青沙冰,清新解渴,又能減輕舌頭的辣度,很適合吃泰菜喝。

泰式千層糕

一餐有甜品作結會更完整,而我非常喜歡這裏千層糕的質感,Q彈柔軟,暖暖的,味道不太甜,讓人覺得很幸福。

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