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2018年1月8日 星期一

☆舒適寧靜地嚐鮮。三家村水產★

終於落實加人工,雖然金額很少,但總算值得慶祝一下,同時為了12月的日本之旅泡湯,所以決定要豪食一餐日本菜去填補心靈的空虛。

男人開車帶我來到位於鯉魚門三家村碼頭的三家村水產,餐廳對開已經有露天停車場,十分方便。

下車時陣陣海風,吹著讓人感覺舒服,頭腦更清醒了,最近所受的壓力和鬱結感覺釋放不少。

這道牆上看似是普通的塗鴉,但認真看,原來全都是料理名稱。

從外面已經看到水缸的游水海鮮,很吸引。

從門口看進去已經覺得餐廳的裝潢日本味很重。這天我們到達的時間尚早,也已經有不少客人。

餐廳真的很大,除了大廳的位置,另一邊也有數張桌子,而且更有包廳。桌子之間的空間很足,不會有侷促感,座位亦算舒適。


職員安排好我們的座位後,便請我們先去選擇海鮮,每款看起來都很吸引,真的讓人很難選擇呢。

在等食的期間,先品嚐一下2款特色飲品。

藍海菠蘿梳打 $48
顏色很美很浪漫,味道甜甜的。

水蜜桃鮮果茶 $58
淡淡水蜜桃的香甜,還有其他水果的香甜和微酸,配合茶味清透的紅茶膽,完全對口味。

蟹肉伴蟹籽沙律 $90
我本身是非常喜歡吃蟹籽沙律的,新鮮爽脆的沙律菜,脆卜卜又鮮味的蟹籽,混合蟹肉以及適量蛋黃醬,非常清爽醒神的一道前菜。

季節白身魚薄切 $280
這次這條是鱆紅魚,口感爽口有彈性,咬下去有嚼感,味道鮮味偏淡口,點上製的醬汁,鮮味更突出,味道更有層次。

料理長特上選6件壽司(松) $318
活北寄貝口感爽彈有嚼感,味道鮮甜偏淡口。
蝦很大隻,入口鮮甜完全不腥,口感紮實有彈性,嘴嚼後微微黏口漿口,蝦味充斥口腔。
帆立貝肉質很厚,一入口鮮味填滿口腔,味道鮮甜不腥,口感微黏帶爽。
吞拿色澤鮮亮,厚切入口更滿足,而且肉質肥美鮮味。
海膽軍艦的紫菜夠脆,海膽片片分明,入口香甜又夠creamy 。
拖羅油脂豐富,有一咬即溶的口感,可惜中間有筋,吞後口中仍留有淡淡油香。

來到這樣以水產為主打的餐廳,當然少不了要燒海鮮,這裡的浜燒海鮮可以選擇自己燒或職員代燒,我們決定由職員代勞。

岩手縣石蠔 $58/隻

職員極力推介,說是選用日本蠔,肯定不腥及鮮甜,見價錢不貴,故也要了2隻試試。
蠔燒到五成熟,大大隻很飽滿,亦真如職員所說,入口非常juicy,海水味重且非常鮮甜,完全不腥。

帆立貝(浜燒) $98/隻

燒起仍有手掌心大,熟的程度剛好,肉質很厚,味道鮮甜。

馬刀貝(浜燒) $118/4隻

平常較少口,原來也不錯,看起來脹卜卜,入口肉質飽滿,口感有咀嚼感有彈性,味道鮮中帶淡淡海水鹹味。

雜錦天婦羅稻庭烏冬 $120

天婦羅的炸漿不會厚薄恰到好處,沒有多餘油份,蝦沒有過熟,其他蔬菜都不會炸到很乾硬。

稻庭烏冬上桌是熱騰騰,烏冬煮得軟硬剛好,入口有彈性有韌度,配上鰹魚汁湯底味道鮮美。

日本菠蘿雪葩 $80

原個菠蘿內藏雪葩,看著已經很治癒,雪葩質感輕盈,入口啖啖新鮮菠蘿味,味道清甜帶微酸。

日本蜜桃雪葩 $70

粉紅桃子賣相同樣吸引,雪葩質感軟滑,入口啖啖蜜桃香,味道香甜。



在這樣的環境,輕鬆寫意地,由前菜、刺身、壽司、浜燒、天婦羅到甜品及飲品都好好品嚐一番,若非職員說的是廣東話,還真會以為自己身處日本。


三家村水產
地址:油塘鯉魚門崇信街三家村渡輪碼頭東翼


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