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2014年8月22日 星期五

☆第一次穿圍裙用餐。新鮮美味的美國海鮮餐。The Captain"s House★

我很喜歡吃海鮮,卻又很怕出去吃海鮮,因為不好意思用手,但早前到了位於尖沙咀的The Captain's House,讓我終於可以輕鬆隨意地用手吃海鮮。

餐廳環境不錯,寬敞舒適。

個人最喜歡那裡設計簡單的燈。

為什麼我說可以輕鬆隨意?因為這裡其實很casual ,還很貼心的為客人準備了圍裙,讓客人可以肆意用手吃而不怕弄污衣物。當然,也會有濕紙巾供應。

餐廳當然以食物為主打,但這裡的飲品選擇也非常繁多。


咖啡、茶、果汁、特飲、酒類都有。

第一樣上場的海鮮冷盤(Fresh Catch Seafood on Ice)已經十分吸引,種類多且份量十足。

另外加配的大龍蝦也很有看頭,未吃已流口水。

麵包蟹也是很吸引的呢。

還有帶子、虎蝦、小龍蝦、長腳蟹、蠔、青口、八瓜魚,完全不知該先吃那樣。

冷盤伴著2款醬汁上,只是海鮮全都很新鮮,無需任何醬汁己很美味。

就像我最喜歡的長腳蟹,鮮甜且肉質實淨,很有蟹味。

帶子有半隻手掌大,厚肉且不腥不黏,讚。

虎蝦也有手掌大,啖啖肉,也不錯。

龍蝦出場後要收回,因為要讓廚房處理,開邊後再另外上碟。

這隻波士頓龍蝦除了夠份量,肉質也不錯,味道也很鮮甜,完全滿足愛好龍蝦的我。

冷盤後,再來有三文魚他他(Salmon Tartar)。

這個三文魚他他完全沒有比醬汁掩蓋三文魚味,配上少許檸檬汁,味道很清新。苜蓿芽質地和青澀的味道,也豐富了口感和味覺層次。


之後終於到熱食了,此蟹餅 (Crab Cake) 非一般蟹餅,是幾乎全由蟹肉弄成的啖啖肉蟹餅,而且蟹肉很重蟹味,雖然略咸,但配上新鮮的苜蓿芽,還是很配合很不錯的。


再來的炸魚薯條(Fish n Chip)是以龍躉肉製成,炸漿厚薄恰到好處,而且不油膩,香脆可口。內裡的魚肉鮮甜滑溜,是外脆內軟,層次分明的一道菜。連作為配菜的薯條,也絕不馬虎,令人想一吃再吃。

附上的3款醬,除了有最普遍的茄汁,還有芝士醬和炸魚醬,個人最愛後者,夾魚柳或薯條也一樣好吃。

焗田螺(Escargot) 感覺不過不失,沒什麼特別。

周打忌廉湯(New England Cream Clam Chowder) 賣相不錯

這個湯也真材料豐富,內有蜆、薯仔、甘荀等,加上濃郁的芝士味,口感很稠。只是味道也偏重,像醬汁多於湯,感覺有點膩。

原裝美式海鮮湯比現在這款改良版更重口味,只能說真的不對我口味了。

但若然搭配麵包或多士,這個湯卻會變得非常棒。

最後是海鮮熱盤 (Captain's Seafood Platter - Hot ),這種將整包海鮮用袋包起,到上桌才打開的吃法,在香港很罕見,極具特色。

這個海鮮熱盤可自選3或5種海鮮,然後伴著粟米、原個薯仔及豬肉腸,加入醬汁再搖勻。

讓袋內食物都能沾上醬汁後,便可以進食。

醬汁方面,分為有點辣的和不辣的,兩者味道都不錯,前者香辣惹味後者酸甜醒胃。

海鮮不用說,仍然很新鮮,熱食另有一番風味。

而我最喜歡配菜的薯仔很香薯味,和醬汁很夾,飽也忍不住吃了一顆半;而粟米很清甜,沾上醬汁甜甜辣辣的很逗趣。

這麼美味的醬汁,當然不能浪費,最後配上香草多士吃更加一絕,捧著肚也不能放棄不吃呢。

The Captain's House
地址:尖沙咀厚福街8號 H8 18樓
電話:2366 5600

**由Weshare.hk 及 The Captain's House 提供,文章只表達個人感,實因人而異。**

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